Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ejikvtumane

Мини-путеводитель по блогу

Некоторые тэги (те, которые не вполне очевидны; про тэги типа "Прогулки по Москве" или "кино" вряд ли нужно что-то объяснять).
оглавление - оглавления циклов постов: некоторые из них, но далеко не все, перечислены ниже
горожане - про проблемы Москвы и тенденции в ее развитии: транспорт, городская среда, психология мегаполиса и т.п.
жизнь - помимо собственно житейских наблюдений, фотографий и размышлений, под этим тэгом "замаскирована" вся политика: я хотела, чтобы ее было как можно меньше и не сделала поэтому отдельного тэга; увы, не всегда помогает
музей - изобразительное искусство самых разных жанров и направлений
психология - иногда я вспоминаю, что по своей основной профессии я психолог; стараюсь вспоминать об этом незанудно и понятно для непрофессионалов
я просветитель - статьи по психологии, написанные для проекта Живого Журнала "Эпоха просвещения"
судьбы - про самых разных людей

Про два аккаунта. С февраля 2013 года действует мой второй аккаунт moscow_i_ya, где размещаются посты о Москве, ближнем и дальнем Подмосковье. Читаю и комментирую ленту почти всегда с того аккаунта, просьба не удивляться

Циклы:
Город золотой. История песни
Вокруг Абрамцева
- Мамонтов, Врубель, Васнецов, судьбы, наследие
Наследие Сталина - попытка психологического анализа истории и ее уроков
Кому на Руси "более лучше" жить - в основном про деньги: сейчас и лет 30 назад
Кормильцев - не только о стихах и музыке
Сто лет российских лиц - картины, фото и размышления
Унесенные ветром 90-х: сюжет ненаписаннного романа


Лучшие репортажи
Болотная, 6 мая
Как я дорогу переходила
Сокольники, 9 мая-2013
(на втором аккаунте)
Встреча Навального с избирателями Черемушек


Просьба сообщать о неверных и неработающих ссылках.

Френжу только тех, кого знаю хотя бы по регулярным колмментариям, прошу отнестись с пониманием. Если вам важна взаимность, френдите второй аккаунт moscow_i_ya , на нем френдополитика более либеральная.
Если вы хотите  написать что-то, не относящееся к конкретным темам или постам - welcome в комментарии к этой записи.
Спасибо за внимание :))
ejikvtumane

Пять преимуществ жары



С изумлением обнаружила, что при всей личной ненависти к жаре, расставаться с ней жаль. Когда кондиционер обеспечивает тебе защиту и главное - знание, что эта защита есть (пусть не так уж часто приходится ее использовать), жизнь в жару, оказывается, имеет не так уж мало плюсов.

1.Много купаться!
Я очень не люблю жару и очень люблю купаться. По причине нелюбви к жаре практически никогда не езжу на море "в сезон" (в последний раз была на море летом 16 лет назад). А в средней полосе искупаться 3-4 раза в год - уже достижение. Зато в этом году накупалась вдоволь и счастлива этим. Полагаю, вчера закрыла сезон :((

Collapse )
ejikvtumane

Мой первый кулич и другие кулинарные достижения

20210501_210813f.jpg

Мне немного неловко писать о свои кулинарных упражнениях: я начинающий кулинар и совершенно не фуд-блогер, фото оставляют желать лучшего.
Но может быть, кому-то это все-таки будет небесполезно. Сегодня в выпуске: кулич, пицца, фруктовый салат и гренки с черным хлебом.

Кулич (источник рецепта - см. первый рецепт). По сравнению с источником я все делила на 4, кроме того, в последний момент поняла, что дома нет ванилина, заменила его на корицу. Рецепт интересен тем, что практически не содержит масла, то есть, для интересующихся калориями он возможно, подойдет лучше других. Результатом в целом довольна.

Collapse )
ejikvtumane

Рождественские кулинарные забавы

20210105_223632f.jpg

Не исключаю, что если что-то останется в памяти от этих новогодних каникул, то еда. Вообще еда стала занимать в жизни непропорционально большое место, и я возможно, напишу об этом отдельно. С другой стороны, когда трое взрослых людей радостно валяют дурака, разукрашивая пряники, а потом радостно их поедают, возможно, это не так уж и плохо. Прошу строго не судить результаты наших забав.
Привожу рецепт пряников с фотографиями забав, плюс еще одного блюда (без картинок).

Collapse )
MGLU

О пользе и вреде дискуссий в ЖЖ

Update. Пост неожиданно попал на главную страницу ЖЖ, что ему противопоказано: я собиралась тихо пообщаться в приятной компании друзей, а не выставлять его на съедение троллям.
Поэтому приношу свои извинения упоминаемому автору: в мои планы не входило обсуждать ее на широкой публике. Для троллей сообщаю, что комментарии не от друзей на модерации, модерация будет жесткой.

Вчера ностальгически вспоминала времена, когда к посту в этом блоге было по 200 комментариев - и без единого тролля и все по делу.
Когда-то я любила культуру споров, я много черпала от оппонентов и мои позиции нередко менялись или уточнялись в результате дискуссий.
Увы, те времена давно позади. Времени на дискуссии все меньше (чукча не комментатор, чукча писатель), а комментарии превращаются в поглаживания (спасибо, интересно, красиво и пр.), либо в конкретные вопросы, плюс информация. Это тоже ценно, но... драйва не дает. Поэтому я периодически зависаю в бессмысленных транспортных дискуссиях, где ничего никому не докажешь.
И вот появляется интересный блог умного человека, пусть его взгляды моим почти перпендикулярны: убежденный коммунист и сталинист. Сначала читаю, потом пишу благодарности (очень много интересной фактуры), потом потихоньку втягиваюсь в дискуссии. Да, жестко, да, тролли, но интересно.
Но вчера это развлечение неожиданно завершилось. Collapse )
MGLU

Снова рецепты



В моей копилке личных рецептом прибавилось довольно много блюд. Правда все они опробованы только по одному разу, а у меня есть "правило второго приготовления": с первого раза блюдо получается вкусным, а со второго - гораздо хуже. Но будем надеяться.
И еще. Чуть ли не впервые столкнулась с тем, что делаешь все по рецепту, а получается - не совсем то или даже совсем не то. Один такой рецепт даже не буду приводить, хотя результат был все-таки съедобным. Пару других приведу с комментариями. А вывод - собственной интуиции надо доверять.
И наконец, опять же впервые хватило энтузиазма снять не только готовый результат, но и процесс.
Все рецепты - на двоих.

Открывает наш хит-парад совершенно замечательный шоколадный кекс, рецепт которого найден в ЖЖ

Collapse )
MGLU

Новые рецепты

Совсем я забросила кулинарную тему. Жаль, потому что новые рецепты, которые изредка пробую, тут же забываются. Помню, что делала как-то куриные ножки со сливами, а какой рецепт?? Честно говоря, ничего особенного в нем не было, может быть, как-нибудь заново изобрету. А что я делала с тестом фило? Кажется, просто с сыром запекала. Помню, что удачно получилось, но не факт, что заново удастся изобрести.
Поэтому запишу три рецепта, из которых два утвердились в нашем меню, а третий опробован лишь однажды, но оказался удачным - очень простой и очень вкусный. Все порции на двоих.



Шакшука, или яичница по-израильски.
Рецепт адаптирован из "вкусвилловского" (в магазинах часто попадаются листочки с рецептами, которые я периодически подбираю и пробую), но он не единственно возможный. Главные компоненты - помидоры, яйца, специи и еще какие-нибудь овощи. Теоретически можно добавлять грибы, сыр (обычный или типа фета), кабачки, баклажаны, но это я не пробовала. Исключаю из рецепта чеснок и острый перец, а из приправ использую хмели-сунели. Вообще желаемая для вас острота блюда достигается эмпирически, она у всех разная. Вкусно и умеренно сытно, подходит на обед в жаркий день.
В сковородку по возможности с толстым дном разогреваем оливковое масло и обжариваем лук. Добавляем специи (хмели-сунели, паприку или что есть), соль и сахар понемногу. Через минуту-две - нарезанный красный или желтый перец, потом томатную пасту (в рецепте 50грамм, но я существенно меньше добавляю), а потом - нарезанный помидор и затем воду. В итоге должен получиться относительно густой соус, который надо поварить минут 5-7. И наконец расчищаем две лунки в сковородке и разбиваем туда по яйцу. Посолить яйца, накрыть крышкой, жарить до желаемой степени готовности яиц, потом посыпать зеленью и подать на стол, лучше прямо в сковородке, но мы все-таки делим на двоих и используем тарелки.

Collapse )
MGLU

Кулинарные новости



Я очень давно не записывала рецепты, жаль, потому что они забываются. Хотя бы несколько запишу. Все порции на двоих.
Курица в горшочке с овощами или грибами
Одну куриную грудку порезать, посолить, добавить одну столовую ложку муки. Пожарить вместе с луковицей 10-15 минут, затем добавить столовую ложку с верхом сметаны.
Рецепт предусматривает либо грибы, либо небольшой баклажан, а также одну-две картофелины, можно кабачок и помидор. Главное, чтобы все это влезло в один горшочек. Все это солится, закладывается слоями, сверху добавляется еще сметана и ставится в духовку примерно на час на 180 градусов. Незадолго до готовности можно посыпать тертым сыром, а можно этого не делать.

Collapse )
MGLU

Италия: отельно-гастрономическое

P1330168f.JPG

Пока свежи воспоминания, расскажу немного про практическую часть нашей поездки: где мы жили и что мы ели. Фотографий на эту тему почти нет, так что буду показывать виды с балкона нашего отеля и по дороге к нему: выбран он были именно за красивые виды и не разочаровал!
Итак, отель Club Hotel St. Gregory Park 4 звезды в городе Римини был выбран по Букинговской карте - когда я нашла его, то поняла, что ничего другого искать не хочу и поспешила забронировать. Находится он на полуострове San Juliano: слева река, справа канал; берегом канала мы добирались до отеля, неизменно радуясь кораблям, корабликам и лодкам всех сортов и мастей. А перед отелем располагается Марина с яхтами, взгляд на нее неизменно начинал наш день. Мы доплатили за sea view, и уж не знаю, за какие заслуги нам достался номер под крышей с огромным балконом, размером, наверное втрое больше, чем сам номер. Верхнее фото - вид с балкона.

Collapse )
MGLU

Тальятелле с рагу болоньезе и глинтвейн в кулинарной студии Deli

IMG_8909f.JPG

За высокими материями я совсем забросила кулинарную часть блога. Восстанавливаю ее и начинаю с рецептов, полученных в кулинарной студии Deli, которые мы опробовали в ходе "тушенка-пати" сообщества travel_russia. Готовили мы "разноцветные тальяттелле с рагу болоньезе из тушенки" и глинтвейны - алкогольный и безалкогольный.
Сразу скажу, что интереснее всего готовить тальятелле (попросту - макароны), но этот процесс нелегко воспроизвести в домашних условиях.
А мы начнем с самого простого и вкусного - с безалкогольного глинтвейна.
Рецепт взяла на вооружение и попробую воспроизвести - очень понравилось.

Collapse )