Давно не писала рецепты, а без этого они забываются. Рецепты берутся из разных источников и упрощаются. Упрощение не всегда удачно получается, но в тех, что записываю, результат неплохой, а изготовление либо простое, либо очень прстое. Все порции на двоих. Салат с баклажанами. Небольшой баклажан, два средних помидора (хорошие, сочные, которых зимой не бывает), примерно 50г сыра типа брынза или фета, зелень (лучше базилик), масло оливковое и сок лимона примерно по 1 десертной ложке Баклажаны нарезать нетолстыми кружками, можно их разделить пополам, посолить, обжарить, положить на бумажное полотенце - впитать лишнее масло и дать остыть. Помидоры порезать, смешать с зеленью, заправить малом и лимоном. Сыр нарезать, перемешать помидоры, сыр и баклажан. Рулетики с грибами . 1 пласт готового слоеного теста, 200 грамм (полпачки) замороженных грибов (опята, шампиньоны), яйцо, ложка сметаны. Грибы поджарить около 10 минут с небольшим количеством масла (вода должна выпариться), посолить. Затем добавить сметану, половину яйца и перемешать. Тесто разморозить, немного раскатать, выложить грибы, скатать рулет, разделить его пополам, смазать второй половиной яйца выпекать на 180 градусов около 20 минут (до зарумянивания) Лепешка с сыром . Рецепт заимствован у Лены lenorlux и творчески переработан. Делается на основе лепешек Deli (у нее лаваш, но в окрестностях не продаются подходящие лаваши). Блюдо феноменально простое и быстрое в приготовлении. Вариант 1 начинки: сыр рикотта и чуть-чуть соевого соуса. Вариант 2. Обычный тертый сыр. Сыр кладется в лепешку, которая сворачивается пополам и поджаривается с двух сторон на сковородке. Печенье имбирное Preston. делается по рецепту на упаковке. Но записываю, потому что вся радость возни с тестом и вырезанием печенек присутствует. Результат достойный, печенья не очень много получается, то есть, не надо ждать гостей, можно сделать для себя и не объесться.